4月8日，应科技处和食品科学与工程学院（生物与医药学院）邀请，英国女王大学教授Chris Elliott、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁、泰国国立法政大学助理教授Awanwee Petchkong 、英国女王大学高级讲师Cuong Cao做客威尼斯官网“前沿科学报告”。食品学院部分教师和研究生参加本次报告会，报告会由食品学院副院长（主持工作）李国梁主持。
Chris Elliott教授作了题为“全球食品完整性战略”的学术报告。基于智能AI和数据革命的基础，他从数据融合技术、网络和连通性、网络空间、新型计算机系统和计算方式等方面入手为参会师生进行详细介绍。他讲解了粮食安全的定义及意义，重点指出全球食品完整性的7项原则。他认为食品欺诈是对全球食品供应系统完整性的巨大挑战，并提出无针对性分析已成为对抗食品欺诈的重要武器。Chris Elliott教授在全球食品完整性战略的研究方面提出了指导性的意见。
吴永宁研究员作了题为“食品安全的未来与未来食品安全”的学术报告。吴永宁研究员基于预制菜列入中央一号文件，从预制菜概念、六部门规范预制菜通知等方面为参会师生进行了详细介绍。他讲解了预制菜制作基础与实例中的营养问题，对各类预制菜制作预制菜加工设备，安全与卫生管理方面进行了系统介绍。
Awanwee Petchkong助理教授作了题为“真菌毒索检测及控制研究”的学术报告。Awanwee Petchkong助理教授基于泰国国立法政大学学校以及其研究团队介绍，从真菌毒索检测及控制研究等方面为参会师生进行了详细介绍。她讲解了学校招生等问题，对各类营养组学、胃肠模拟等设备进行了介绍。在支持东盟地区的粮食安全方面提出了指导性的意见。
Cuong Cao高级讲师作了题为“纳米科学在食品完整性检测中的开发与应用”的学术报告。Cuong Cao高级讲师基于用于食品完整性研究的先进微纳米技术介绍，从保持基本质量，包括安全，整个食品供应链的真实性和营养价值等方面为参会师生进行了详细介绍。他讲解了纳米技术对食品完整性的研究有什么影响等问题，对什么是纳米科学和纳米技术进行了介绍。在纳米技术应用的市场驱动因素方面提出了指导性的意见。
报告会后，几位专家与现场师生进行了深入的交流与探讨，对师生提出的问题进行了详细讲解，解答了师生疑惑。李国梁进行总结发言，对各位专家的精彩报告表示真挚的感谢。本次学术报告拓宽了师生学术视野和科研思路，活跃了学校的科研氛围。
新闻小贴士：
Chris Elliott教授，英国女王大学原常务副校长，全球食品安全研究所所长，泰国国立法政大学教授。主要从事食品完整性相关研究，尤其是基于光谱与质谱的多层级食品安全与食品真实性检测方法的研发工作。主持、参与多项英国本土与国际合作科研项目，研究经费超过2500万英镑，作为项目负责人主持由欧盟与中国科技部联合资助的H2020 EU-China-Safe中欧食品安全合作重点研发专项(2018–2021)和欧盟EIT-Food有机食品真实性项目（2019-2021）。作为Co-PI主持2项玛丽居里奖学金(2017和2020)，1项牛顿国际学者项目。在Nature communications, Analytical Chemistry, Food Chemistry, Food Control, Trends in Analytical Chemistry等国际著名期刊发表食品、环境与分析化学相关论文550篇，H-Index 66引用次数超过16500次 (SCOPUS数据库)。担任联合国机构、政府和行业粮食安全主题的科学顾问，温斯顿丘吉尔学者，英国皇家化学学会会士，英国皇家生物学会会士，爱尔兰皇家科学院会士，食品卫生与技术学会名誉会长，荣获大英帝国勋章和英国皇家化学学会 Redwood 奖。
吴永宁研究员，国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心（中国）主任。国家百千万人才工程入选者（2007）、国家创新争先奖状获得者（2017）和国际食品科学院院士(2018)。主要在热点化学污染物监测与膳食暴露评估及不明原因食物中毒高通量检验技术方面开展研究。紧密结合我国食品污染物监管的需要，以发展食品污染物分析技术和暴露评估技术为重点开展食品污染物监控技术研究，特别是利用暴露评估研究制定了食品污染和真菌毒素限量及其配套检验方法食品安全国家标准，并牵头制定大米无机砷限量国际食品法典标准。先后主持国家重点研发计划、欧盟地平线2020计划、国家科技支撑计划、863、973、国家自然科学基金重点项目等课题近20项，起草多个重要污染物的检测方法和限量国家标准，主编专著10余部，在JAMA，Lancet Infect Dis，Nature Microbiology等国际权威期刊发表SCI收录论文300余篇。
Awanwee Petchkong博士，英国女王大学访问学者，泰国国立法政大学助理教授。主要从事真菌毒素相关研究。在Journal of Applied Microbiology, Food Additives & Contaminants: Part A, Trends in Food Science & Technology, Journal of Hazardous Materials等期刊发表论文27篇，h-index 13 (citation 669)，授权专利4件，参编专著4本。担任International Journal of Food Contamination编委，npj science of food副主编。
Cuong Cao 博士，高级讲师，英国女王大学。Cao博士领导了一个非常成功的纳米科学和纳米技术项目，在英国女王大学、全球食品安全研究所建立了一个独特的、多学科、前沿纳米科学和纳米技术研究平台，为认识等离子体和纳米酶作出了突出贡献，引起了全球生物分析界对纳米材料在生物分析领域应用的关注。Cao博士作为PI和Co-PI获得InvestNI、EPSRC等研究经费超过290万英镑。在Advanced Materials、ACS Applied Nano Materials、Biosensors and Bioelectronics等期刊发表学术论文44篇，授权专利8件。担任希腊研究与创新基金、北加大学药学院种子基金、玫瑰树信托基金等项目评审人，Nature Communications, Advanced Materials, Advanced Functional Materials, Nano-Micro Letters, Small, Biosensors and Bioelectronics, ACS Applied Materials & Interfaces等期刊审稿人。
（核稿：孙敏 编辑：刘倩）
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